湖南炎陵客家梅菜干酸菜干250g 扣肉梅干菜 农家自制脱水蔬菜包邮

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梅菜干是我们炎陵客家人的传统名菜，

采用鲜嫩大菜为主要原料，经传统工艺精制而成。

好的梅菜沉香味道香浓，黄中带青，手感柔软，吃起来清脆爽口。

品名：梅菜干

规格：250克（袋装）

产地：湖南省株洲市炎陵县

保质期：12个月

储存方法：密封防潮

食用方法：取50-100克梅菜，用凉水浸泡3-5分钟后

捞起放入烹调餐具中，加适量水，肉类或排骨，

味调好后放置在梅菜上面蒸煮，

煲汤则在汤料煲好前20分钟放进即可。

梅菜干是客家人流传千年的祖传风味菜肴，

在世界上很少能够与日本、韩国的泡菜相媲美的中国干疏菜产品。

既可清蒸、干炒，也可泡汤。

梅菜是炎陵客家特产，乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、

精选、飘盐等多道工序制作而成，

色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，

不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，

又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、

梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。

由于梅菜含有丰富的膳食纤维，它与鱼肉类食物蒸煮时，

味道鲜美可口，消腻开胃。

流传几百年的梅菜扣肉、梅菜肉饼等几道菜尸至今仍受欢迎。

用梅菜做汤，能消暑清热，是很好的佐食佳品。

【梅菜扣肉制作方法】

1、将三层肉洗净切成6cm长、1cm厚左右，同时把准备好的菜干放置清水中浸泡5分钟后取出。

2、倒少许食用油置锅中，油热后将三层肉一块块顺着锅沿划入锅内翻炒，待三层肉呈紫酱色后根据自己的饮食习惯放些红糖、酱油、味精、精盐等调料，翻炒均匀后捞起，将皮朝下整齐的排放在碗中。

3、再往锅中倒少许食用油，油热后再将菜干倒入锅内翻炒，5分钟后这么些调味料，食盐、红糖、味精等翻炒均匀后捞起装在有三层肉的碗中。

4、再将碗中的菜干扣肉放在锅内蒸约30分钟（高压锅内蒸约20分钟），端出来扣肉，用盘子盖住碗口，倒翻回来，把碗取走，梅菜扣肉就做成了。