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山药之王,CCTV7每日农经栏目
重磅解读佛手山药
湖北广济佛手山药产于大别山南麓李时珍的故乡蕲春、武穴(广济)、黄梅的北部山区,主要产区武穴梅川镇,这一地区是大别山山区与长江中下游平原交界的地方“武穴佛手山药”获农产品地理标志认证。
“武穴佛手山药”获国家农产品地理标志认证。其地域保护范围为梅川镇、余川镇及其毗邻的佛手山药生长区域,地理座标为东经115°22′-115°49′,北纬29°50′-30°13′。生产规模为1500公顷,年总产量3万吨。
地理所限,广济佛手山药只有在一块狭小的面积上才能生长,产量不高,更由于不知营销,因此不为世人所知。
名称由来:
一般的山药为长条状无支节,而湖北武穴(广济)佛手山药状似手掌或马蹄,而古时武穴(广济)的政府所在地是梅川,梅川自来就被称为“佛国”,佛教文化悠久,著名的四祖道信即出自此地,因此称佛手山药。
特色:
口感上,一般长条状山药脆似土豆,而武穴(广济)佛手山药香而糯,糯而不腻,口感极佳,用山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤,口感独特,糯香浓郁;营养价值上,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,秋冬进食山药乃是大补。
功效;新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。 更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品。